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CHICHARRON EN SALSA VERDE O ROJA

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INGREDIENTES:

• Chicharrón de Cerdo, de preferencia que sea carnudo.

• Jitomate si quieres la Salsa roja, o con Tomates verdes si quieres la Salsa verde.

• Chile Serrano.

• Ajo.

• NO PONER Sal porque ya es salado el chicharrón.

• Cilantro.

• Cebolla blanca.

• Aceite

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PREPARACIÓN:

1. Hervir los Jitomates o Tomates verde junto con los Chiles Serranos, Cebolla y el diente de Ajo durante aproximadamente 5 minutos hasta que cambien de color, es importante que la cáscara no se abra para que no se tornen ácidos.

2. Licuar los Chiles, los Jitomate o Tomates, el diente de Ajo, ¼ de Cebolla y el Cilantro.

3. Sofreír la Salsa durante 3 minutos en una sartén con un chorrito de aceite

4. Agregar el Chicharrón en trozos pequeños a la Salsa y retirar del fuego.

5. Servir como plato principal de una Comida o Desayuno  Puedes acompañar tu platillo con Frijoles refritos y Tortillas.