CHICHARRON EN SALSA

CHICHARRON EN SALSA VERDE O ROJA

INGREDIENTES:

Chicharrón de Cerdo, de preferencia que sea carnudo.
Jitomate si quieres la Salsa roja, o con Tomates verdes si quieres la Salsa verde.
Chile Serrano.
Ajo.
NO PONER Sal porque ya es salado el chicharrón.
Cilantro.
Cebolla blanca.
Aceite

PREPARACIÓN:

Hervir los Jitomates o Tomates verde junto con los Chiles Serranos, Cebolla y el diente de Ajo durante aproximadamente 5 minutos hasta que cambien de color, es importante que la cáscara no se abra para que no se tornen ácidos.
Licuar los Chiles, los Jitomate o Tomates, el diente de Ajo, ¼ de Cebolla y el Cilantro.
Sofreír la Salsa durante 3 minutos en una sartén con un chorrito de aceite
Agregar el Chicharrón en trozos pequeños a la Salsa y retirar del fuego.
Servir como plato principal de una Comida o Desayuno Puedes acompañar tu platillo con Frijoles refritos y Tortillas.