Promotora de la comida Mexicana

Ingredientes

​

• 1K. de panza de res

• 1 pata de res precocida, asi pidela al carnicero

•  6 chiles guajillo (hervidos)

•  3 dientes de ajos grandes.

•  1 cebolla grande.

•  Sal al gusto

Preparación:

1. La pata de res precocida, se corta en pedazos,

2. Cocer la panza previamente cortada y la pata  hasta obtener una consistencia suave.

3. Moler el chile guajillo que previamente hervimos en agua, los dientes de ajo y un cuarto de cebolla

4. Se cuela, se le agrega a la panza ya cocida, se deja sazonar y se le agrega unas dos ramas de epazote.

5. Para servir, se pone por separado, cebolla picada, limón y orégano, para que cada comensal, se lo prepare al gusto y tortillas

​