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            APORREADILLO EN SALSA VERDE O SALSA ROJA

Aporreadillo

 

  • 1 kilo de Cecina

  • Aceite 

  • 8 huevos

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Para la Salsa Roja

  • 6 Jitomates grandes asados

  • 6 Chiles serranos asados, el Chile es al gusto

  • 1/2 Cebolla asada

  • 1 pizca de comino

  • 1 diente de Ajo asado

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Preparación.-

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Se corta la Cecina en trozos medianos y se fríe en aceite

Se quita el exceso de grasa y se añaden los Huevos semibatidos, se revuelve a que queden unos huevos revueltos no muy secos.

Se vierte en un platón y se baña la mitad con salsa roja

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Una rica opción, lo puedes hacer con Salsa verde. Acompañar con Arroz y Frijoles como guarnición

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