Promotora de la comida Mexicana
TIRITAS
Ingredientes
– 1 Kg de Dorado, también se conoce como Mahi Mahi, también puedes usar Pez Vela ó MArlin
– 1 Kg de Limón Verde
– Sal Gruesa de preferencia
– Pimienta recién molida
– 1 cebolla morada fileteada
– 3 Chiles habaneros
– Orégano seco
– Ramitas de cilantro
--- Aguacate rebanado al gusto para decorar
Preparación:
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Se Filetea el pescado en tiras muy delgadas y se ponen en un tazón
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Agrega Limón generosamente, como una taza del jugo y revuelve para que se macere el pescado
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Mientras filetea la Cebolla Morada en plumas delgadas, es decir filetea lo mas delgado que puedas la Cebolla
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Si te gusta picoso, filetea los Chiles Habaneros y reserva para decorar al final
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Agrega la Cebolla al tazón del pescado, que ya debió cambiar de color por el macerado, pon Sal de grano grueso y la Pimienta al gusto, revuelve todo en el tazón y deja reposar 5 minutos para poder servir en un platón grande o en un refractario
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Decora con el Aguacate fileteado con Galletas Saladas y a comer!!
OPCIONES
Lo puedes preparar campechano, es decir, puedes agregar Camarón precocido, Pulpo precocido, Callo de Almeja
NOTA
Puedes servirlo como botana poniéndolo al centro ó servir platos individuales
