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            TACOS DORADOS DE PAPA

Tacos dorados de Papa

 

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• Papas

• Tortillas de Maíz

• Aguacate

• Jitomate

• Lechuga

• Cebolla Morada

• Crema Ácida

• Queso Panela o Fresco

• Aceite

• Pimienta

• Sal

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Preparación.-

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1. Ponga en una cacerola, Papas, Agua suficiente para cubrir las Papas y Sal.

2. Lechuga en tiras, reserve.

3. Corte en rodajas o cubos Jitomate y reserve.

4. Cebolla morada fileteada, reserve.

5. Ya que están cocidas las Papas, pelar. Se pueden preparar de 2 formas, cortar en cubos pequeños o hacerlas en Puré, agregando Sal y Pimienta

6. Con las Tortillas del Día, recién compradas o si no, calentarlas en Comal, untar Papa, y enrollar, mientras, pon Aceite en un Sartén para Fritura profunda, dar vuelta hasta que deje de Burbujear el Aceite, asi quedan bien Dorados y Crujientes

7. Los Tacos se sirven con Crema, Cebolla Morada, Lechuga Jitomate Aguacate Queso Panela o Fresco

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Nota.-

Los Tacos se pueden Enrollados o con Tortilla doblada, tipo Quesadilla

 

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