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            SALPICON DE RES

Salpicon de Res

 

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  • Falda de Res u otro corte que se presta a ser deshebrada

  • Cebolla

  • Jitomates

  • Lechuga Romana fileteada

  • Aceite de oliva

  • Vinagre

  • Orégano

  • Sal

  • Aguacate en rebanadas

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Preparación.-

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  1. Cuece la carne, colócala en una Olla con unos dos litros de Agua  y media cebolla. Tápala y se déjala hervir a fuego lento hasta que quede muy suave

  2. Saca la Carne del Caldo y se déjala enfriar hasta alcanzar temperatura ambiente, después desmenúzala con los dedos para formar hebras

  3. Alista las verduras, filetea la Cebolla. Pica los jitomates en Rodajas o cubos y la lechuga fileteada

  4. Prepara el aderezo mezclando muy bien el Aceite de Oliva, Vinagre, Orégano y la Sal con un batidor globo.

  5. En una ensaladera mezcla la Carne deshebrada y la Cebolla con la mitad del Aderezo. Añade los Jitomates y la Lechuga, revuelve todo muy bien, 

  6. Rebana el Aguacate.

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Nota.-

Sirve inmediatamente. Acompaña con Tostadas o Galletas Saladas. Puedes agregar cubos de Rábano

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