Promotora de la comida Mexicana

Caldo Tlalpeño

 

• 1 litro y 1/2 lts de Agua

• Muslos y/o piernas de Pollo

• 1/2 Cebolla

• 2 dientes de Ajo

• 3 Zanahorias en rodajas

• Ejotes en mitades

• 2 Elotes partidos a la mitad

• 1 taza y 1/2 tzs de garbanzos precocidos

• 3 Chiles Chipotles en Escabeche

• 1 rama de Epazote

• 1 Aguacate en rebanadas

• Queso panela en cubos

• Limones en mitades

• Cebolla finamente picada

• Sal al gusto

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Preparación.-

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1. HIERVE el agua con las piezas de Pollo, la Cebolla y el Ajo durante 25 minutos.

2. AGREGA los Elotes, las Zanahorias, los Ejotes y los Garbanzos al caldo  y cuece durante 15 minutos a fuego medio. Sazona con sal.

3. BAJA la flama e incorpora los Chiles y el Epazote. Cocina durante 10 minutos.

4. SIRVE con una pieza de Pollo, Elote, las Verduras y Caldo

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Nota.-

Decora con Aguacate y Queso y la Cebolla picada. Acompaña con Tortillas o Bolillo

 

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