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Arroz a la Mexicana

 

• 1 taza de arroz 2 Jitomates

• 1 diente de ajo

• 1 trozo de Cebolla blanca

• 2 1/2 tazas de Caldo de Pollo (si no tienes usa agua potable)

• Consomé de Pollo

• Chícharos

• Zanahorias

• Chile Serrano

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Preparación.-

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1. En una olla poner un poco de Aceite

2. colocar el Arroz ya enjuagado y escurrido

3. Poner también ahí mismo el trozo de Cebolla y el Chile Serrano.

4. mover con una pala de madera continuamente, hasta que quede color ámbar, dorado bonito. Y agregar el Ajo en el ultimo minuto, si no se amarga

5. mientras tanto, en la licuadora ponemos el Caldo de Pollo, consomé en polvo y Jitomates. Molemos muy bien.

6. cuando el arroz está listo, le agregamos la mezcla de la licuadora

7. agregamos zanahorias y chícharos

8. revolvemos suavemente con una cuchara, rectificamos la sazón y tapamos, bajamos el fuego al mínimo y NO MOVEMOS PARA NADA EL ARROZ, NUNCA JAMÁS.

9. dejamos el arroz hasta que se consuma el agua.

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Nota.-

Decora con Aguacate o se puede poner 1 ó 2 Huevos estrellados encima

 

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