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                 SALSA BRUJA

Crema de Hongos

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  • Hongos, variedad Champiñon

  • Ajo

  • 2 cucharadas de Mantequilla

  • un cuarto de Cebolla

  • medio litro de Leche

  • un cuarto de Crema

  • Sal

  • Pimienta

  • Chile Pasilla

  • Bolillo o Baguette

Preparación:

  1. Corta los Hongos en cuartos, la Cebolla, Ajo 1 ó 2 según el tamaño,  agrega a la Licuadora con medio Litro de Leche y licúalos, y viertelos en una Cacerola y Agrega el Cuarto de Crema, Sal y Pimienta

  2. para darle mas Sabor, en un Sartén derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega Cebolla fileteada y unos Hongos cortados en Cubos Chicos o fileteados, sofríe hasta que se agarren color y agregar  a la Cacerola.

  3. Sazona con Sal y Pimienta en el último minuto de cocción.

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OPCIONES

para decorar,  filetear el Chile Pasilla y sofreir.  Al mismo tiempo cortar el Bolillo o Baguette en rodajas o Cubos y freir en Aceite y servir hasta el final para decorar

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NOTA

ideal para una Carne o Pescado

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